W dniach od 8 do 12 grudnia 2025 r., Zespół Szkół Ponadpodstawowych w Chojnie, gościł troje nauczycieli ze szkoły gastronomicznej Lycee professionnel Val de Bievre w  Paryżu, którzy uczestniczyli w pięciodniowej mobilności typu „job shadowing”, realizowanej w ramach programu Erasmus+. Celem wizyty było poszerzenie kompetencji zawodowych oraz wymiana doświadczeń w zakresie kształcenia gastronomicznego. Pierwszego dnia pobytu, odbyło się oficjalne powitanie gości przez Dyrektora Szkoły Panią Adrianę Salamończyk. Następnie zorganizowano zwiedzanie szkoły, obejmujące prezentację pracowni dydaktycznych, pracowni szkolnych, w tym pracowni gastronomicznej. Delegacja miała również okazję zapoznać się ze strukturą i organizacją polskiego systemu edukacji, poprzez prezentację przygotowaną i przedstawioną przez uczniów ZSP. Następnie goście wzięli udział w obserwacji lekcji języka angielskiego zawodowego w obszarze gastronomii, którą poprowadziła Pani Kamila Pańczuk. Poniedziałkowe popołudnie, goście wraz z dwoma nauczycielami ZSP, spędzili na zwiedzaniu Chojny oraz jej najcenniejszych zabytków, poznając historię miasta i jego wyjątkowych walorów kulturowych.

W ramach programu mobilności, zorganizowano spotkanie z nauczycielami przedmiotów gastronomicznych Zespołu Szkół Ponadpodstawowych w Chojnie. Podczas rozmów omówiono metody pracy dydaktycznej, sposoby oceniania oraz możliwości realizacji wspólnych przedsięwzięć w przyszłości.

Najciekawszym elementem programu, były warsztaty kulinarne o charakterze praktycznym. Zajęcia prowadzone przez nauczyciela ZSP w Chojnie, obejmowały prezentację technik stosowanych w kuchni polskiej oraz metod wykorzystywanych w procesie kształcenia zawodowego.

W trakcie pobytu, delegacja uczestniczyła także w uroczystej kolacji wigilijnej, przygotowanej przez uczniów oraz pracowników Internatu ZSP, co umożliwiło zaprezentowanie polskich tradycji świątecznych oraz sprzyjało integracji uczestników mobilności ze społecznością szkolną. Kolejny dzień rozpoczął się warsztatami kulinarnymi, które poprowadzili nauczyciele z Francji, prezentując tradycyjne potrawy kuchni francuskiej, co stanowiło cenną okazję do  porównania rozwiązań kulinarnych oraz wzajemnej wymiany doświadczeń zawodowych.

Komponentem praktycznym mobilności, były wizyty studyjne w lokalnych podmiotach gastronomicznych. Goście odwiedzili wybrane restauracje w Chojnie i okolicy, gdzie mieli możliwość zapoznania się z organizacją pracy, ofertą kulinarną oraz standardami branżowymi. Ważnym punktem programu była również wizyta w Winiarni Turnau w  Baniewicach, podczas której przedstawiono proces produkcji win oraz znaczenie produktów regionalnych w gastronomii.

Wizyta nauczycieli ze szkoły gastronomicznej w Paryżu, przebiegła w atmosferze profesjonalizmu oraz konstruktywnej współpracy. Realizacja mobilności przyczyniła się do  pogłębienia nowego partnerstwa między szkołami oraz stworzyła podstawy do dalszych wspólnych działań w zakresie edukacji gastronomicznej, w ramach programu Erasmus+.

Aneta Balcarczyk