![\"\"](\"https:\/\/zsp1chojna.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/staze_gastronomow_2012-2.jpg\")
<\/figure>\n<\/div>\n\n\nW okresie od 01.07.2012 do 29.07.2012 jedena\u015bcioro uczni\u00f3w Technikum Zawodowego w zawodzie technik organizacji us\u0142ug gastronomicznych wyjecha\u0142o na Malt\u0119 i do Anglii, gdzie odby\u0142o 4. tygodniowy sta\u017c w trzech restauracjach w Marsaskali i dw\u00f3ch w Sherborne, w ramach projektu Leonardo da Vinci pt. \u201eSta\u017ce gastronom\u00f3w\u201d:
W restauracji \u201c47 Summer Nights\u201d pracowa\u0142y trzy uczennice z 3 klasy TOUG Sandra Pi\u0105tkowska, Aleksandra Ka\u0142uziak i Luiza Wiluszy\u0144ska. Uczennice Justyna Stolarek, Alicja Pohorecka, Anna Kubaj mia\u0142y okazj\u0119 zdobywa\u0107 nowe do\u015bwiadczenia w restauracji \u201cGrabiel\u201d. Adrian Sas i Karol Sienkiewicz odbywali praktyk\u0119 w restauracji hotelowej w \u201eSherborne Hotel\u201d, natomiast Marta Sobczyk i Aleksandra Szurgoci\u0144ska w restauracji \u201d Eastbury\u201d.
Nad bezpiecze\u0144stwem uczni\u00f3w czuwali opiekunowie: Pan Cezary Salamo\u0144czyk w Anglii i Pan Tomasz Ostrycharczyk na Malcie.<\/p>\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/zsp1chojna.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/staze_gastronomow_2012-4.jpg\")
<\/figure>\n<\/div>\n\n\nMalta\u0144skie restauracje po\u0142o\u017cone s\u0105 w centrum Marsaskali, dziesi\u0119ciotysi\u0119cznego miasteczka le\u017c\u0105cego nad zatok\u0105 \u015aw. Tomasza. Restauracje specjalizuj\u0105 si\u0119 w kuchni kraj\u00f3w \u015br\u00f3dziemnomorskich. Opr\u00f3cz serwowanych da\u0144 w\u0142oskich (g\u0142\u00f3wnie pizze i makarony) oferuj\u0105 dania przyrz\u0105dzone ze \u015bwie\u017cych ryb i owoc\u00f3w morza. W profesjonalnie wyposa\u017conych kuchniach uczniowie mieli okazj\u0119 pozna\u0107 tajniki przyrz\u0105dzania potraw oraz panuj\u0105ce zasady pracy w kuchni malta\u0144skiej, co z pewno\u015bci\u0105 poszerzy\u0142o ich umiej\u0119tno\u015bci zawodowe. Kontakt z menad\u017cerami, pracownikami i klientami restauracji przyczyni\u0142 si\u0119 do rozwoju umiej\u0119tno\u015bci j\u0119zyka angielskiego, kt\u00f3rym pos\u0142uguj\u0105 si\u0119 wszyscy mieszka\u0144cy Malty. Poprzez baczn\u0105 obserwacj\u0119 i codzienn\u0105 praktyk\u0119 uczniowie wzbogacali sw\u00f3j magazyn wiedzy w dodatkowe, nowe im metody, funkcjonuj\u0105ce w bran\u017cy kulinarnej na rynku europejskim. Nowo\u015bci\u0105 dla uczni\u00f3w by\u0142o flambirowanie, styczno\u015b\u0107 z owocami morza oraz innymi nowymi gatunkami ryb.<\/p>\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/zsp1chojna.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/staze_gastronomow_2012-3.jpg\")
<\/figure>\n<\/div>\n\n\nUczniowie pracowali pi\u0119\u0107 dni w tygodniu po osiem godzin, generalnie by\u0142y to godziny wieczorne 1800-100, poniewa\u017c w tym czasie Marsaskala t\u0119tni \u017cyciem. Pozosta\u0142y czas by\u0142 zagospodarowany na zapoznanie si\u0119 z okolic\u0105 oraz kultur\u0105 i histori\u0105 Malty. Ka\u017cdy wtorek
i czwartek by\u0142 dla nich dniem wolnym, w kt\u00f3rym burmistrz Marsaskali Pan Mario Calleja realizowa\u0142 program maj\u0105cy na celu poszerzenie wiedzy stazyst\u00f3w na temat \u017cycia na Malcie. Opr\u00f3cz Marsaskali i jej okolic uczestnicy projektu zwiedzili wiele ciekawych miejsc i zabytk\u00f3w znajduj\u0105cych si\u0119 na pobliskich wyspach: Gozo i Comino. Opr\u00f3cz zdobywania nowych do\u015bwiadcze\u0144 zawodowych i podziwiania Malty w ka\u017cdy czwartek uczestnicy projektu brali udzia\u0142 w kursie j\u0119zykowo \u2013 kulturowym, kt\u00f3ry by\u0142 prowadzony przez Pana Charlota Mifsuda. Podczas ka\u017cdego spotkania uczniowie mogli pozna\u0107 kolejne historie zwi\u0105zane z Marsaskal\u0105 i Malt\u0105 oraz rozwija\u0107 swoje znajomo\u015bci j\u0119zyka angielskiego.<\/p>\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/zsp1chojna.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/staze_gastronomow_2012.jpg\")
Podczas miesi\u0119cznego sta\u017cu w Sherborne m\u0142odzie\u017c mia\u0142a mo\u017cliwo\u015b\u0107 pracy w kuchniach hotelowych oraz salach restauracyjnych. Pracuj\u0105c w kuchni przygotowywali stanowiska pracy, nauczyli si\u0119 obs\u0142ugi urz\u0105dze\u0144 gastronomicznych, ekspedycji potraw, dekorowania i podawania deser\u00f3w, sporz\u0105dzania potraw charakterystycznych dla kuchni angielskiej. Praktyka w kuchniach obejmowa\u0142a dwutygodniowy okres. Nast\u0119pnie uczniowie zdobyli do\u015bwiadczenie pracuj\u0105c przez kolejnych 14 dni w salach restauracyjnych hoteli. Podczas pracy w sekcji konsumpcyjnej, sta\u017cy\u015bci uczyli si\u0119 aran\u017cacji sal restauracyjnych oraz pomagali w utrzymywaniu ich czysto\u015bci. Obs\u0142ugiwali przyj\u0119cia weselne, urodzinowe oraz zorganizowane wycieczki i spotkania biznesowe. Podczas czterotygodniowej praktyki w restauracjach The Sherborne i The Eastbury, uczniowie zdobyli ogromne do\u015bwiadczenie, wiedz\u0119 i umiej\u0119tno\u015bci, podnosz\u0105c w ten spos\u00f3b w\u0142asne kwalifikacje zawodowe. Podczas odbywania sta\u017cu, uczniowie zwiedzili wiele ciekawych miejsc. Odbyli niezapomnian\u0105 wycieczk\u0119 do Londynu oraz na wybrze\u017ce West Bay. Uczestniczyli tak\u017ce w koncertach i mini recitalach muzyk\u00f3w, kt\u00f3rzy zjechali z wielu kraj\u00f3w chc\u0105c doskonali\u0107 sw\u00f3j warsztat w Letniej Szkole Muzycznej w Sherborne. Zwiedzali wystawy artyst\u00f3w malarzy.Tak samo jak uczniowie na Malcie sta\u017cy\u015bci uczestniczyli raz w tygodniu w kursie j\u0119zyka angielskiego, kt\u00f3ry by\u0142 prowadzony przez Pana Boba Bettsa.<\/p>\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/zsp1chojna.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/staze_gastronomow_2012-6.jpg\")
![\"\"](\"https:\/\/zsp1chojna.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/staze_gastronomow_2012-5.jpg\")
Sta\u017c, kt\u00f3ry odbyli uczniowie naszej szko\u0142y na Malcie i Anglii nie tylko wzbogaci\u0142 ich do\u015bwiadczenie zawodowe i pozwoli\u0142 zapozna\u0107 si\u0119 z tamtejsz\u0105 kultur\u0105 ale r\u00f3wnie\u017c ukszta\u0142towa\u0142 w nich poczucie europejskiej to\u017csamo\u015bci oraz wzmocni\u0142 takie warto\u015bci jak samodzielno\u015b\u0107, pewno\u015b\u0107 siebie i tolerancja. Wsp\u00f3lne mieszkanie zbudowa\u0142o nowe przyja\u017anie mi\u0119dzy uczestnikami i nauczy\u0142o ich wsp\u00f3\u0142pracy oraz wzajemnej pomocy. Wszyscy uczestnicy projektu ciesz\u0105 si\u0119, \u017ce mogli zdoby\u0107 nowe do\u015bwiadczenia, pozna\u0107 inn\u0105 kultur\u0119 oraz wielu nowych ludzi.
Dzi\u0119ki realizowanej praktyce uczniowie poszerzyli swoje kwalifikacje, kt\u00f3re zostan\u0105 udokumentowane w Europass Mobility.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Zesp\u00f3\u0142 Szk\u00f3\u0142 Ponadgimnazjalnych Nr 1 w Chojnie jest jedn\u0105 z niewielu szk\u00f3\u0142 w Polsce, kt\u00f3ra dba nie tylko o rozw\u00f3j dydaktyczny i wychowawczy uczni\u00f3w, ale r\u00f3wnie\u017c poprzez realizacj\u0119 wielu projekt\u00f3w, stwarza korzystne warunki do rozwijania ich kompetencji mi\u0119dzykulturowych i j\u0119zykowych. W okresie […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3334,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[16],"tags":[],"class_list":["post-3331","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aktualnosci-2011-2012"],"wbAuthor":{"name":"kacper27","link":"https:\/\/zsp1chojna.pl\/?author=2"},"wbDate":"lip 7, 2012","wbCategories":{"space":"Aktualno\u015bci 2011\/2012<\/a>","coma":"Aktualno\u015bci 2011\/2012<\/a>"},"wbComment":0,"yoast_head":"\n